愛可的進化天地

這一道桂圓蛋糕算是弊人在下我的招牌之一（顯示為步數太少），吃過都歐漏，大讚比糕點店裡賣的還好吃，嘻嘻。

那麼，就請幼兒界的型男大主廚－李氏兄弟來為大家示範這道美味可口的桂圓核桃蛋糕吧，吃不到蛋糕的捧油們，看看幼兒也是挺養眼的喔（眨眼）。

端午節前夕應奧莉薇繪本館邀請，在遠東百貨辦了一場英文故事加烘焙的活動。本來遠東的人員提出希望做水晶粽，可是我個人不愛吃水晶粽，所以主動提議不如來做輕舟巧酥，好歹有個「舟」，也算是跟端午節連上點關係，科科。重點是，這個豪好吃啊，我一個人可以瞬間嗑掉一大罐～

好，廢話不多說，趕快來分享食譜先。

【材料】

沒事做的假日，如果我沒有下廚的fu，通常會外食打發。由於瑞克是個歪嘴雞，所以即使是尋常日的外食也得是美食才行。

瑞克心目中的桃園美食包括：

桃園龜山後街附近的港九燒臘店，必吃雞腿便當＋燒肉。小小一間燒臘店，沒有任何裝潢，甚至有點老舊，但生意奇佳，用餐時段去晚了可就吃不到啦。

上個月底美麗大姑報好康，邀我去參加一場牛頭牌原味廚房辦的烘焙課，上課後覺得茅塞頓開，從此邁入我個人烘焙的新紀元！

看食譜書跟上烹飪課最大的差別，是平面的照片和文字的說明，變成真人示範與實做練習，對所有的步驟都印象深刻；過程中任何問題與疑慮，通通可以立刻提出來得到解答，甚至食譜裡的成分、比例，都有彈性的替代方法。因此，對我這種從來只會看著食譜書，按圖索驥慢慢摸索的新手來說，無疑像打通任督二脈，迅速累積功力。

課程中做了四道，其中瑞士捲成品綿密好吃，回家後我立刻依照老師的食譜做，但內餡改成鮮奶油和剛去大湖鮮採回來的草莓，變成了草莓蛋糕捲。沒想到從沒讚美過我做的點心的瑞克，居然一反常態從頭讚美到尾，真讓我受寵若驚啊～～

繼續清邁遊記之前，插播一篇超簡單食譜，那就是，葡 式 蛋 塔！！呼，多麼如雷貫耳的名字啊，沒想到做起來超簡單的！

首先來個食譜，一樣來自超簡單的淇淇烘焙廚房（這本書不錯，推薦給跟我一樣的新手）～

冷凍蛋塔皮 12個

來來來，一起來做這個無敵簡單的日式輕乳酪蛋糕吧！有多簡單呢？簡單到兩兄弟還來不及幫忙，我一個人不到十分鐘就搞定好麵糊了。沒有先後順序問題，沒有打發不打發問題，無與倫比的簡單，不可思議的好吃！

好了，話不多說，來看食譜吧！

【材料】※食譜來自超簡單的淇淇烘焙廚房

最近非常瘋烘焙，瘋到晚上睡不好覺、白天無法專心、整天就是捧著食譜研究。今天來跟大家分享其中一個吃過都說好吃的鬆餅粉香蕉蛋糕，保證簡單做，開心吃！

【材料】

1. 香蕉180g（大約兩根中型香蕉）

上次大成功的的鳳梨派讓我信心大增，所以又再接再厲把冰箱可用的材料翻出來，胡亂變出一道「超簡單夏威夷派」。

【材料】

某次讀書會，Maggie帶來她媽媽親手做的南瓜派，令人驚豔的美味！下課後，Maggie把食譜傳給我們，我一面研究，一面又找了更多酥皮食譜，必且立馬做了我的第一個冷凍酥皮點心－「鳳梨派」。

需要的材料有冷凍酥皮（烘焙材料行或大賣場皆有售）、鳳梨罐頭。

一直想和兒子們玩烘焙，又怕自己沒天份，所以先從最簡單的鬆餅粉入門。重點是想讓他們兩參與，好吃與否嘛…總之有加糖，應該沒什麼好嫌的～

食譜和作法參考果味山的小湯匙，

【材料】

各　位　觀　眾！！久違的愛可大主廚又來啦～

今天要為大家示範的，是盛夏開胃名菜－「鮮採絲瓜冬粉煲」。要做這道菜呢，重點就是要有鮮採絲瓜，一定要親自拿著剪刀上菜園去剪拿～摸鮮，若是由童男子採摘的，就更是鮮上加鮮了！！

（現在先練習折豆子，長大要煮飯給媽媽吃柳～）

材料（8-10人份）：

1.      佛蒙特咖哩一盒（分甜/中辣/辣，可自己選擇）

2.      雞肉（全雞一隻、或雞腿5隻、或連雞腿的雞胸兩隻）（請老闆切塊，免的自己搞的血淋淋的）

去年小肥羊來台登陸的新聞播出時，歪嘴雞瑞克激動大喊「喔!! 那個好好吃!!」說著開始大說特說他在大陸吃的小肥羊有多黯然多銷魂。既然肥羊飄洋過海來，當然要去光顧一下了!! 不過去年懷孕著的我擔心他號稱的「60幾種中藥材的中藥底」對胎兒會有不良影響，所以忍到現在。

每次和朋友出去吃飯，上到飯後甜點時，同桌的男生看到我們這些 thirty-something的女生居然能夠邊喊 “快撐死了~~ 好飽喔~~” 邊把各式各樣的甜點蛋糕眼歪嘴斜的吞下肚時，總是讚嘆不已。只好再提醒他們一次：女生的胃有兩個。其中一個，是專門用來裝甜點的。

第一次吃awfully chocolate的香蕉巧克力蛋糕，簡直感動到眼淚都要流出來了~~ 實在太好吃了!! 軟綿綿偏濕的巧克力海綿，夾著有微微酒味、香氣十足的香蕉內餡，再加上整個蛋糕外圍甜苦適中、香軟、滑順的巧克力~~ 實在是太好吃、太銷魂啦~~

沒想到還是跟弊案扯上了…

先來說說廖家牛肉麵。

不過評論食物前，要先把前因後果說一說，這才叫感情用事之不負責任食記。

一直聽過太多人說牛肉麵比賽第一名的廖家的湯頭有多棒、肉有多嫩多好吃…，終於有一天我正好在金華街附近，心想，這下我也可以來品嚐看看了~~