我們參加的另一個一日遊行程是學做泰國菜。因為「偽家庭主婦」我本來就愛吃泰國菜,最近又在興頭上挺愛往廚房鑽,這次正好可以學點道地的泰國菜,機不可失啊~





(烹調區之一。這間學校頗大,有三個烹調區,巧妙隔開,不會互相干擾。)





(用餐區之一)



我們參加的是Asia Scenic Thai Cooking School的課程,據說Lonely Planet有介紹(不過我們是誤打誤撞的就是了,噗)。該學校分兩種課程:半日課程一人700泰銖,做五道菜;全日課程一人900泰銖,做七道菜,是的,七道(驚)!我們報名全日課程,反正沒別的計畫,而且午晚餐還可以直接省下,不賴。本來瑞克不想參加,說要負責拍照,然後吃我煮的就好(好個如意算盤),結果人家學校不肯,所以也只好陪我切切煮煮一整天。



一早大約八點半左右,學校派車開始到各飯店旅社接人。到了學校後,先認識老師和同班同學。我們這班有一對澳洲新婚夫妻、一對加拿大老夫老妻、一位加拿大老奶奶,以及我和瑞克,共計七人,算是小班教學。緊接著開始「點餐」。七道菜包含開胃菜、麵點、熱炒、湯、點心、咖哩醬、咖哩湯(或麵),每一道菜老師都會用她的泰式英文介紹一番,還要求我們也得用泰式英文點餐,很好笑~



(點餐時間,每道菜都有三種選擇。唔,好難抉擇...)



(老師在市場麵攤上介紹不同麵條,老外聽的好專心。)


點完餐就可以上菜市場逛逛囉~往市場的路上我們看到一團又一團的老外,小心翼翼提著菜籃,跟著泰籍老師穿梭在小巷子和傳統市場裡,不只有趣,同時也不斷自問:中國菜的美味舉世聞名,怎麼卻好像從沒聽過哪裡有這樣「觀光客導向」的料理課程吼?(還是只是我孤陋寡聞?)


說真的,泰國菜對我們而言是再熟悉不過了,就連市場的食材、攤子、陳設、氣味、地上的濕濘,也跟記憶裡的傳統市場相去不遠,所以這一趟市場巡禮對我們的新鮮感,相信絕對低過來自西方國家的觀光客。



(小小姑娘~清早起床~提著菜籃上市場~ PS. 小姑娘你臉也太臭,是後母叫你來的嗎?)




(新鮮食材,還沒煮就讓人食指大動)


回到了學校,再去小菜園認識一下香料植物,就開始一連串的切切煮煮吃吃囉。說真的,站著煮一整天超累的,而且每道菜雖然看起來份量不多,但是吃到第三道也就飽了,要不是抱著對料理的熱情(有嗎),怎麼可能撐一整天呢... 總之,建議想嚐鮮,看看什麼是「泰國菜學校」的捧由們,參加半日行程就好;而已經很會煮,真心想精進廚藝的,可萬萬不要參加這種難度只有一星的觀光客行程啊。倒是跟小學中年級以上的孩子親子同遊的話,可以一起體驗看看,保證簡單又有趣~



當然,抱著交朋友的心去玩耍的話,還是很開心的!除了交朋友和練習泰式英文之外,我最大的收穫,是學會的泰國菜的黃金比例-1:2:3(蔗糖:魚露:蠔油),適用於涼拌、炒肉炒菜炒麵,吃起來保證就是個泰國味。至於實際份量,就只好依經驗慢慢調囉~有了這黃金比例,再也不怕辦「泰國料理趴」時有人問「有肉鬆嗎?」了(註)~~




(其實食材份量都是學校已經準備好的,我們只要跟著指令切、下鍋炒熟,然後擺pose照相就好了~你看,連遜咖瑞克都煮的有模有樣啊~~)




(這些都是我們自己做,賣相普普,但是非常好吃。有好幾道直接下肚,沒拍到)



【愛可碎碎念】


我真的很愛吃泰國菜,有一次煮了一大桌泰式料理,找了大姐二姐兩家人來吃,沒想到二姐女兒晴晴看著一桌子酸酸辣辣的泰國菜,居然很不識相的問「阿姨,有肉鬆嗎?」嘖,太狠了~




(課程結束得到一本武林秘笈。嘿嘿,魚露蠔油已經買好,可以開始練功了~)



延伸閱讀:


2011清邁自由行之行程分享


2011邁自由行大象學校



2011清邁八日自由行:住宿分享




2011清邁八日自由之行住宿分享(二:The Chedi


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  • Santa
  • Wow 愛可姐姐,您介紹的可都是一時之選哪~
    謝謝您的推薦,我去清邁要穿件口袋深一點的褲子了!
  • Santa
  • 我也喜歡 "PS. 小姑娘你臉也太臭,是後母叫你來的嗎?" :p

    愛可站長,請問 The Chedi 的遊記完稿了嗎? 很期待~~~

    我 4/4 起飛,現在在尋找合適的下塌地點中~~
    我想住平房泰式風,當然也想住住摩登後現代風,您之前有對平房泰式鄉村自然風的hotel做過研究嗎?

    Santa Lucas facebook : )
    [版主回覆03/26/2011 00:30:17]<p>呃啊,被發現其實還有一篇還沒貼出來,還以為默默的...就過去了說... </p>
    <p>泰式鄉村自然風的話,有幾家看起來似乎還不錯:U Hotel、Bodhi Serene、Tamarind Village,看起來都不錯。</p>
    <p><a href="http://www.verychiangmai.com/oldtown.html">Very Chiang Mai</a>裏還有一些舊城內的精品酒店介紹,可以參考看看~ ^^</p>
  • 克萊兒
  • <p>阿~~~我也好愛泰式料理呀!!!!!</p>
    [版主回覆01/29/2011 22:29:53]<p>呵,酸酸辣辣大家都愛耶~~</p>
    <p>結果我們的烘焙趴呢? 有望嗎?</p>
  • 裘羽
  • 好棒喔!這樣想吃泰國菜就可以自己來了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
    [版主回覆01/29/2011 22:31:28]對呀對呀,我就是這麼想的~ 而且現大部分香料台灣都買的到,雖然是乾燥的,不過總比沒有好,嘿~~
  • 妏
  • <p>哈~~太可愛了!!難怪叫"愛可"....</p>
    <p>我喜歡這旁白「 (<span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">小小姑娘~清早起床~提著菜籃上市場~ PS. 小姑娘你臉也太臭,是後母叫你來的嗎?)」</font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">第一張照片拍的好鄉村風我也好喜歡耶 ~</font></span></p>
    [版主回覆01/29/2011 22:33:00]哈哈~ 那個臭臉小姑娘是別班的,偷拍他還可他亂加旁白,應該不會被發現才是,科科~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/14.gif"/>
  • 雪綾
  • 我也愛吃泰緬菜,不過2小人陪我吃食只能點月亮瞎餅,椒麻鷄去辣,很掃興,後來都會叫老闆另外給我一盤辣油啦!哈~`
    [版主回覆01/29/2011 22:34:40]<p>我們有幾次去泰式餐廳,也是用月亮蝦餅打發。你也吃很辣吼? 我本來不敢吃辣,這幾年有越吃越辣的趨勢,大概是連味蕾都老了...</p>
    <p> </p>