最近非常瘋烘焙，瘋到晚上睡不好覺、白天無法專心、整天就是捧著食譜研究。今天來跟大家分享其中一個吃過都說好吃的鬆餅粉香蕉蛋糕，保證簡單做，開心吃！


【材料】

1. 香蕉180g（大約兩根中型香蕉）


2. 鬆餅粉220g


3. 雞蛋四顆


4. 牛奶20g


5. 細砂糖100g


6. 橄欖油80g


7. 檸檬汁少許（加進香蕉泥，避免香蕉泥變黑）





 


 


一樣請兩兄弟為我們示範作法囉！



（影片示範的是加進雞蛋、砂糖、橄欖油，攪拌。看的出來這兩位超認真，非常不苟言笑哩～）








倒入烤模，放進已經預熱到170度的烤箱，烤約35分鐘。


 


****************粗製濫造的烘烤分隔線****************


 


Ta-da!! 完成囉！





香蕉和鬆餅粉，真是絕配！豪～好～吃～哇～




 


而且看起來這麼專業的蛋糕，透視作法後會發現，除了量材料、香蕉壓泥（這個動作他們尤其愛）、其餘就是攪拌、攪拌、攪拌，一點也不需要擔心蛋有沒有打發，或材料加入的時機等問題，實在是太適合讓孩子們自己動手操作了！材料也簡單，需要特別買的大概就是鬆餅粉而已。非常推薦大家和孩子一起動手做喔～


有請「甜點控」為大家試吃講評～



（請不要問我右邊那位同學頭上那是什麼...）



 

【愛可碎碎念】


1. 以上食譜與做法參考Carol老師的新手烘焙的第一本食譜，不過份量是兩倍。第一次我主做，孩子們幫忙。成品實在出意料的好吃，完全對了這兩位「香蕉控」的胃口，所以隔天又做了一回，份量直接加倍。這次除了量材料、入模、進烤箱之外，其他步驟完全是他們自己動手完成喔！ 而且他們超認真，請他們對鏡頭「耶」一下都不肯...


2. 說到食譜，Carol老師的新手烘焙的第一本食譜真是太棒了，大推！



3. 而且不只我瘋，兩個兒子也玩上癮了，每天追著我問「今天要做餅乾嗎？」連外婆拿麵粉準備煎魚，也急忙上去問「婆婆你要做蛋糕嗎？」好狂熱啊～

 


4. 感謝婆婆轉送的大烤箱，讓我玩的很過癮，科科～


好了，我要再去找簡單食譜了，大家再見～

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