愛可的進化天地

【Day 4】

這一天沒空玩花式麵包，只好做吐司就好，正在煩惱該做什麼口味時，瑞克指名要白吐司，他說「平凡的口味中才看的出真功夫」，唔，聽起來頗有道理，那就林鳳營鮮奶白吐司吧。

歷經失敗的犀牛皮養生吐司之後，我打起精神重起爐灶，第三天卯起來做了三種：義式麵包大拼盤、芝麻土司和葡萄捲。

首先是前一晚使用麵包機裡的麵糰功能，豪邁的灑入綜合義式香料，打出了一團洋溢著地中海風情的麵糰（謎之聲：黑喜蝦密啊？），整型後蓋上保鮮膜，放在室溫中發酵（那天晚上溫度頗低，大約１５度以內，應該也算的上長時間低溫發酵吧，科科）。到了隔天早上，順利發成兩倍大，接著擺上料，進烤箱烤１５分鐘，香噴噴的義式麵包就完成了。

對我所有的無聊熱血行為都無異議支持的婆婆，品嚐了前一天做的牛角麵包後，跟我「註文」一條土司，打算帶去跟朋友獻寶，「這溫新卜做ㄟ胖啦～」安捏。

這麼重要的一條土司，決不能讓婆婆跌股，所以我特地做了一條「養生堅果軟土司」，加了三寶粉（大豆卵磷脂、啤酒酵母粉、小麥胚芽粉）與綜合堅果（事先打碎，充分顯示出好媳婦的用心），根本就是吐司界的精力湯來著。然而，這麼重要的一條土司，居然被我…烤失敗了…冏

事情是醬的。

為了配合婆婆出門的時間，我把出爐時間預約在早上七點，可是，嗨過頭的我居然睡過頭了！晚了半個鐘頭把土司提出麵包機的結果就是：外皮變的跟犀牛皮一樣，又厚又硬好慘… 雖然把犀牛皮切掉以後，內部還是OK的，可是實在是不美不適合送人啊…

雖然婆婆一樣笑嘻嘻的把吐司帶走了，說是「沒關係，不好看好吃就好」（人真好～～），我卻被這條犀牛皮吐司打擊的整天精神不振，所以，他也是第二天的唯一成品，嗚乎。

【愛可碎碎唸】

這個故事告訴我們：

1. 麵包出爐一定要立刻拿出來，不可以在裡面乾耗著，否則外皮會變硬變乾。

2. 老顧客來「註文」時，記得要訂八個鬧鐘。