- Jun 27 Mon 2011 23:20
-
親子遊準園
- Jun 08 Wed 2011 23:54
-
【食譜】輕舟巧酥
- May 24 Tue 2011 23:49
-
[親子廚房] 用麵包機做披薩
兒子們很久沒在我的部落格裡亮相了，這篇就讓他們跟著我心愛的麵團一起登場吧～
麵包機雖然是我的大玩具，但我可沒有獨享，有機會也會讓他們一起參與，小至倒材料、按按鍵、塗蛋汁，大至揉麵糰、包餡，他們都可以熟門熟路的幫忙。其中的「披薩」功能，更能讓他們從頭到尾按照自己的意思完成自己的餐點，不只好玩，還非常好吃喔，比大買場或烘焙材料行買來的冷凍披薩麵糰好吃太多啦！
來看看怎麼做吧～
【麵糰材料】
- May 14 Sat 2011 00:32
-
賀！親子讀書會榮獲食尚小玩家報導
四月時，TVBS出版的親子雜誌「食尚小玩家」記者透過電訪，採訪了我們的部落格，內容已經於這個月出刊了。
跟之前接受媽媽寶寶雜誌採訪不同，這一次記者並沒有事先給採訪大綱或列出題目，感覺只是在電話裡聊天，他問我答，談一談成立讀書會的緣起、過程、印象深刻的事這樣，所以第一次文稿出來後，我看了嚇了一跳。
沒錯內文都是採訪過程從我口中說出來的，但沒想到記者會把大兒子的「語言發展」當作主軸，貫穿整篇採訪稿。雖然Ericson構音異常、語言發展落後是事實，雖然我很坦然，雖然這其實不罕見，但是真的要這麼昭告天下嗎？就算我覺得沒問題，孩子的爸呢？會不會不高興我把孩子的「狀況」攤出來說？或者，被報導的「本人」－Ericson小朋友，不知道他同不同意啊？
- May 10 Tue 2011 22:38
-
熱血麵包機週記（最終回：湯種麵包與土司）
- May 05 Thu 2011 13:56
-
2011賞油桐花景點推薦－客家大院
- Apr 29 Fri 2011 23:55
-
熱血麵包機一週間（Days 4-6：兩條土司）
【Day 4】
這一天沒空玩花式麵包，只好做吐司就好，正在煩惱該做什麼口味時，瑞克指名要白吐司，他說「平凡的口味中才看的出真功夫」，唔，聽起來頗有道理，那就林鳳營鮮奶白吐司吧。
早上我起床時，吐司早就出爐了，而且，已經變成這樣了…
- Apr 26 Tue 2011 12:36
-
小男孩眼中的花博
- Apr 21 Thu 2011 23:11
-
熱血麵包機一週間（Day 3：義式麵包大拼盤、芝麻土司和葡萄捲）
（義式火腿起士麵包）
（無敵義式麵糰）
歷經失敗的犀牛皮養生吐司之後，我打起精神重起爐灶，第三天卯起來做了三種：義式麵包大拼盤、芝麻土司和葡萄捲。
首先是前一晚使用麵包機裡的麵糰功能，豪邁的灑入綜合義式香料，打出了一團洋溢著地中海風情的麵糰（謎之聲：黑喜蝦密啊？），整型後蓋上保鮮膜，放在室溫中發酵（那天晚上溫度頗低，大約１５度以內，應該也算的上長時間低溫發酵吧，科科）。到了隔天早上，順利發成兩倍大，接著擺上料，進烤箱烤１５分鐘，香噴噴的義式麵包就完成了。
- Apr 19 Tue 2011 22:52
-
熱血麵包機一週間（Day 2）
對我所有的無聊熱血行為都無異議支持的婆婆，品嚐了前一天做的牛角麵包後，跟我「註文」一條土司，打算帶去跟朋友獻寶，「這溫新卜做ㄟ胖啦～」安捏。
這麼重要的一條土司，決不能讓婆婆跌股，所以我特地做了一條「養生堅果軟土司」，加了三寶粉（大豆卵磷脂、啤酒酵母粉、小麥胚芽粉）與綜合堅果（事先打碎，充分顯示出好媳婦的用心），根本就是吐司界的精力湯來著。然而，這麼重要的一條土司，居然被我…烤失敗了…冏
（遠看還行）
事情是醬的。
為了配合婆婆出門的時間，我把出爐時間預約在早上七點，可是，嗨過頭的我居然睡過頭了！晚了半個鐘頭把土司提出麵包機的結果就是：外皮變的跟犀牛皮一樣，又厚又硬好慘… 雖然把犀牛皮切掉以後，內部還是OK的，可是實在是不美不適合送人啊…
（左：犀牛皮；右：內部，看的出打的很碎的果乾和堅果們，充分顯示出好媳婦的用心，科科）
雖然婆婆一樣笑嘻嘻的把吐司帶走了，說是「沒關係，不好看好吃就好」（人真好～～），我卻被這條犀牛皮吐司打擊的整天精神不振，所以，他也是第二天的唯一成品，嗚乎。
（最後是以這個面貌送出去的）
【愛可碎碎唸】
這個故事告訴我們：
1. 麵包出爐一定要立刻拿出來，不可以在裡面乾耗著，否則外皮會變硬變乾。
2. 老顧客來「註文」時，記得要訂八個鬧鐘。
- Apr 16 Sat 2011 18:06
-
熱血麵包機一週間（Day 1）
我用機器附的軟吐司食譜，做了一條葡萄乾吐司。根據說明書附的食譜，把料全部放進去，各項功能設定好，預約隔天早上七點出爐，接下來就沒事做了… 覺得好空虛喔，一點也不嗨。而且一直到我上床睡覺，麵包機都還毫無動靜，感覺真不踏實，很怕會失敗。還好隔天一早醒來，就聞到滿室麵包香，不管好不好吃都覺得幸福啊～
手刀奔進廚房，把麵包倒出來，立馬切來試吃。
（將將將獎！香噴噴的葡萄乾軟土司出爐啦～）
- Apr 11 Mon 2011 23:54
-
我的熱血麵包機：Panasonic SD-BM152
受讀書會周把拔和璇媽感召，開始試著做點心大約半年，熱血仍在，但是餅乾越做越少，因為成分裡的大量奶油和糖有點把我嚇到，除非是想讓孩子也一起動手玩，否則已經很少主動做餅乾了。蛋糕雖然相對的少油少糖，但是過度精緻的點心天天吃也不太像話，所以什麼都喜歡嘗試、但是沒一樣精通的愛可我，又興起了自己做麵包的念頭。
做麵包的重點是揉麵糰和發酵，我一介弱女子，聽到很費手勁兒的揉麵團就怕，因為不想變成神力女超人啊～於是，又把念頭動到「攪拌機」上頭。不過能夠攪麵包麵糰的攪拌機動輒上萬，實在不是一個只有三分鐘熱度的人適合「開落去」的一條錢啊啊～
然後有次跟某友聊天，不知怎麼了聊到麵包機，我腦袋裡馬上「叮咚叮咚」響起來。對吼，還有麵包機啊！他有單獨揉麵糰的功能，不就取代了攪拌機了嗎？或是忙的時候也可以全自動幫你做好各類土司或麵包，進可攻，退可守，分明就是新手的不敗選擇嘛。而且而且，價錢相對便宜，大約只要攪拌機的三分之一就夠了。喔喔喔！麵包機，就是你了！（抱）
上網做了功課後，發現說到麵包機，大家幾乎一面倒的推薦Panasonic和Seiko，Seiko的價格較高，幾乎抵買一台麵包用攪拌機，如果花那麼多錢買麵包機，我還不如買功能更多、更進階專業的攪拌機咧，所以，直接淘汰。接下來就是該挑Panasonic的哪一款的問題了。
